{"id":58,"date":"2016-05-05T21:48:21","date_gmt":"2016-05-05T19:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/?p=58"},"modified":"2017-06-19T09:30:30","modified_gmt":"2017-06-19T07:30:30","slug":"erdmandel-gesund-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/ernaehrung\/erdmandel-gesund-lecker\/","title":{"rendered":"Erdmandel: Gesund und lecker"},"content":{"rendered":"<div style=\"display:none;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/erdmandel-200x300.png\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" class=\"alignleft size-medium wp-image-483\" srcset=\"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/erdmandel-200x300.png 200w, https:\/\/sonnen-geflecht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/erdmandel-683x1024.png 683w, https:\/\/sonnen-geflecht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/erdmandel.png 735w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/div>\n<p>Die Erdmandel ist ein noch recht unbekanntes Superfood &#8211; Sie wirkt als Anti-Oxidantie, ist reich an Ballaststoffen und hilft beim Abnehmen. Sie sind f\u00fcr Nuss-Allergiker geeignet und <strong>glutenfrei<\/strong>, sowie <strong>vegan<\/strong>. Aber Erdmandeln k\u00f6nnen noch viel mehr!<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Was sind Erdmandeln?<\/h2>\n<p>Erdmandeln, auch bekannt als <strong>Tigern\u00fcsse oder Chufa<\/strong>, sind etwa walnussgro\u00dfe <strong>Wurzelknollen des Erdmandelgrases<\/strong> (Cyperus esculentes) &#8211; mit der Mandel, die auf B\u00e4umen w\u00e4chst, oder N\u00fcssen hat sie also rein gar nichts zu tun, hat aber einen nussigen Geschmack. Die Erdmandel-Knolle spendet wertvolles, leicht verdauliches Eiwei\u00df, viele Mineralstoffe, z.B. Magnesium, Kalium und Calcium, sowie einen hohen Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Gleichzeitig liefert die Erdmandel das pflanzliche Zellschutz-Vitamin E, das die Zellen unseres K\u00f6rpers vor oxidativem Stress und freien Radikalen sch\u00fctzt.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Wo kann ich Erdmandeln kaufen?<\/h2>\n<p>Zu kaufen gibt es die Tigernuss\u00a0meistens nur in getrockneter Pulver- oder Flockenform im <strong>Internet, Reformhaus oder in Drogeriem\u00e4rkten<\/strong>, z.B. M\u00fcller. Man k\u00f6nnte sie aber auch selbst im Garten anbauen, weil sie nicht besonders gro\u00df ist, ist sie allerdings sehr aufw\u00e4ndig zu ernten. Auch die ganzen Knollen k\u00f6nnen roh oder gekocht gegessen werden &#8211; wenn man sie l\u00e4nger aufbewahren m\u00f6chte, muss man sie trocknen. Au\u00dferdem gibt es auch \u00d6l aus der Erdmandel zu kaufen. Insgesamt sind aber alle Produkte verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig teuer.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Was enthalten Erdmandeln genau?<\/h2>\n<div class=\"su-note\"  style=\"border-color:#e5d24c;border-radius:3px;-moz-border-radius:3px;-webkit-border-radius:3px;\"><div class=\"su-note-inner su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"background-color:#ffec66;border-color:#ffffff;color:#333333;border-radius:3px;-moz-border-radius:3px;-webkit-border-radius:3px;\">\n[one_half]\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Inhaltsstoffe Erdmandelpulver:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Magnesium: 1070 mg\/kg<\/li>\n<li>Natrium: 206 mg\/kg<\/li>\n<li>Kalium 7070 mg\/kg<\/li>\n<li>Calcium. 179 mg\/kg<\/li>\n<li>Phosphor: 2557 mg\/kg<\/li>\n<\/ul>\n[\/one_half]\n[one_half]\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Bestandteile pro 100g:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Brennwert: 500kcal<\/li>\n<li>Eiwei\u00df: 4,6 g<\/li>\n<li>Kohlenhydrate: 63,6 g<\/li>\n<li>Ballaststoffe: 33 g<\/li>\n<li>Fett: 24,9 g [\/one_half]<\/div><\/div><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Wie isst man eine Erdmandel?<\/h2>\n<p>Erdmandel Flocken oder Erdmandel Pulver kann man ins M\u00fcsli, in Joghurt oder zum Obstsalat bzw. Obstsaft geben, in Milch oder Wasser einr\u00fchren oder als hochwertigen Nussersatz zum Backen benutzen. Denn trotz des Namens enthalten Erdmandeln keinerlei Spuren von N\u00fcssen und sind au\u00dferdem glutenfrei.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Warum sind Tigern\u00fcsse so gesund?<\/h2>\n<p>&#8222;Chufas&#8220;\u00a0haben eine Reihe von Aspekten, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken:<\/p>\n<ul>\n<li>Sie\u00a0haben viele Ballaststoffe und bringen dadurch F\u00fclle in den Verdauungstrakt. Die Darmpassage des Nahrungsbreis wird beschleunigt und sein Volumen vergr\u00f6\u00dfert. Dadurch eignet sich Erdmandelpulver hervorragend als <strong>nat\u00fcrliches Mittel gegen Verstopfungen<\/strong>.<\/li>\n<li>Sie\u00a0wirken als <strong>basisches Nahrungsmitte<\/strong>l einer \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers entgegen.<\/li>\n<li>Vor allem im Dickdarm entfalten die Faserstoffe ihre positive Wirkung: Durch die Vermittlung der physiologischen Darmbakterien werden sie zu n\u00fctzlichen Werkzeugen f\u00fcr die Pflege der Darmschleimhaut und k\u00f6nnen so das Auftreten von Darmproblemen verhindern.<\/li>\n<li>Neben den oben angef\u00fchrten spezifisch wirkenden Bestandteilen enth\u00e4lt die Erdmandel zahlreiche sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die sonst in unserer modernen ERn\u00e4hrung nur noch selten vorkommen. Zum Beispiel Enzyme, Phytohormone, Biotin (Vitamin H) oder Rutin, das die Blutgef\u00e4\u00dfe stabilisiert und Gewebe, Organe und Zellen vor Oxidation sch\u00fctzt.<\/li>\n<li>Erdmandeln sind von Natur aus s\u00fc\u00df und spenden schnell Energie &#8211; sie eignen sich daher f\u00fcr Menschen jeden Alters als Nervennahrung und Leistungsf\u00f6rderer in Beruf, Sport oder Bildung.<\/li>\n<li>Erdmandeln reduzieren als nat\u00fcrlicher Zuckersenker das Hungergef\u00fchl und eignen sich daher gut als Erg\u00e4nzung zum Fasten.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fitmacher-aus-der-natur.de\/Pressemitteilung\">Laut Dr. Dr. Walter Schwarz<\/a> reichen schon 30g Erdmandelpulver t\u00e4glich aus, um uns mit allen N\u00e4hrstoffen zu versorgen, die unser K\u00f6rper ben\u00f6tigt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Erdmandel ist ein noch recht unbekanntes Superfood &#8211; Sie wirkt als Anti-Oxidantie, ist reich an Ballaststoffen und hilft beim Abnehmen. 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Erdmandeln, auch bekannt als Tigern\u00fcsse oder Chufa, sind etwa walnussgro\u00dfe Wurzelknollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentes) &#8211; &#8230; <a title=\"Erdmandel: Gesund und lecker\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/ernaehrung\/erdmandel-gesund-lecker\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Erdmandel: Gesund und lecker\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[49,50],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Erdmandel: Gesund und lecker | Sonnen-Geflecht.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Erdmandel (Tigernuss) | Das unbekannte Superfood f\u00fcr unsere Gesundheit. 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