{"id":962,"date":"2012-10-21T11:06:39","date_gmt":"2012-10-21T09:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/?p=962"},"modified":"2023-01-13T16:28:58","modified_gmt":"2023-01-13T15:28:58","slug":"6-mythen-ueber-veganer-die-mich-aergern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sonnen-geflecht.de\/ernaehrung\/6-mythen-ueber-veganer-die-mich-aergern\/","title":{"rendered":"6 Mythen \u00fcber Veganer, die mich \u00e4rgern"},"content":{"rendered":"

Vorne weg gesagt: Ich lebe nicht vegan. Leider. Denn ich bewundere alle Menschen, denen das so scheinbar problemlos gelingt. Ich finde es aus ethischen und gesundheitlichen Gr\u00fcnden richtig, keine tierischen Produkte zu verzehren. Trotzdem schaffe ich es nicht. Bisher. Allerdings habe ich mich ausreichend mit veganer Ern\u00e4hrung und den Folgen befasst, um mich regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Unwissenheit anderer zu \u00e4rgern. Denn vieles von dem, was \u00fcber vegane Lebensweise verbreitet wird, ist schlicht und ergreifend nicht wahr.<\/p>\n

Mein Vegan-Experiment<\/h2>\n

K\u00fcrzlich habe ich es versucht. Von einem Tag auf den anderen habe ich auf s\u00e4mtliche tierische Produkte in meiner Ern\u00e4hrung verzichtet. Nicht in dem Vorhaben, komplett vegan zu werden – immerhin war ich zu dem Zeitpunkt schwanger und hatte damit genug zu tun. Aber ich wollte sehen, wo und wie viel tierische Produkte sich in meinem Alltag verstecken, um ein Bewusstsein daf\u00fcr zu bekommen.<\/p>\n

Mein Fazit war wie erwartet: Es sind sehr viele tierische Produkte und in meinem normalen Alltag bin ich mir dar\u00fcber kaum bewusst. Erst, als ich wirklich pflanzliche Alternativen suchen musste, entwickelte sich langsam ein Gef\u00fchl daf\u00fcr, was es wirklich hei\u00dft, vegan zu leben. Es reichte jetzt nicht mehr, mir zu denken: „Ja, in dem Kuchen ist Ei, Milch und Butter, aber abends esse ich Nudeln mit Gem\u00fcsesauce.“ Ich musste veganen Kuchen backen.<\/p>\n

<\/a>\"\"Um mir ein wenig Unterst\u00fctzung und Inspiration zu holen, bestellte ich das Buch „So geht vegan!“ von Patrick Bolk.<\/a> Er verspricht den „einfachen Einstieg in ein veganes Leben“. Die Einf\u00fchrung ist nur acht Seiten lang, daf\u00fcr inhaltlich sehr interessant. Danach wird in wird in insgesamt 10 Kapiteln erkl\u00e4rt, wie man Fisch und Fleisch, Milch und Ei in der K\u00fcche ersetzten kann. Auch auf Getr\u00e4nke, ausw\u00e4rts und unterwegs essen, vegane Ern\u00e4hrung f\u00fcr Kinder und vieles mehr wird eingegangen. Dazu gibt es 100 leckere Rezepte.<\/p>\n

Der Rezepteteil war in meinem Fall etwas schwierig, denn so gut wie alle Rezepte enthalten Tofu, Soja oder Weizenprodukte. Diese Lebensmittel kommen allerdings nicht auf unseren Familientisch, da mein Papa sie nicht vertr\u00e4gt. Einige Rezepte waren nat\u00fcrlich aber doch alltagstauglich f\u00fcr uns. Insgsamt zeigen die Rezepte vor allem eins: Auch f\u00fcr Nicht-Veganer k\u00f6nnten pflanzenbasierte Rezepte eine interessante Erweiterung des Speiseplans sein. Denn einige Speisen sind wirklich ungew\u00f6hnlich und trotzdem ansprechend.<\/p>\n

6 Mythen \u00fcber Veganer, die mich \u00e4rgern<\/h2>\n

Genau wie ich scheint sich auch Patrick Bolk \u00fcber einige „Mythen“ bez\u00fcglich veganer Ern\u00e4hrung ge\u00e4rgert zu haben. So teilen wir auf jeden Fall viele der folgenden Punkte:<\/p>\n

1. Vegane Ern\u00e4hrung f\u00fchrt zu Vitamin-B12-Mangel<\/h3>\n

Mythos<\/strong>: Vitamin B12, so hei\u00dft es, komme nur in tierischen Produkten vor. Eine vegane Ern\u00e4hrung sei deshalb ungesund, unnat\u00fcrlich und f\u00fchre zu einem Vitamin B12-Mangel.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Fr\u00fcher kam Vitamin B12 in tierischen Produkten vor, weil Tiere auf der Weide oder in der Wildnis grasten. Heute, in Zeiten der Massentierhaltung und K\u00e4fighaltung, ist an dem Vitamin B12 im Fleisch nichts mehr nat\u00fcrlich. Stattdessen wird es dem Tierfutter beigemischt, also supplementiert. Zu einer gesunden tierprodukt-basierten Ern\u00e4hrung geh\u00f6rt Supplementierung also genauso dazu wie zur veganen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

2. Vegane Ern\u00e4hrung ist einseitig<\/h3>\n

Mythos<\/strong>: Veganer w\u00fcrden sich einseitig ern\u00e4hren und langfristig unter N\u00e4hrstoffmangel leiden.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Jede Art von Mangelerscheinung kann auch bei Fleisch-Essern und Vegetariern auftreten. Wahrscheinlich kommen N\u00e4hrstoffmangel hier sogar h\u00e4ufiger vor, weil weniger auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung geachtet wird. Veganer sind zumeist gut informiert und achten auf eine ausreichende Zufuhr an Vitaminen, Ballaststoffen und anderen Vitalstoffen.<\/p>\n

3. Vegane Ern\u00e4hrung bei Kindern ist gef\u00e4hrlich<\/h3>\n

Mythos:\u00a0<\/strong>Mit veganer Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen nicht alle ben\u00f6tigten N\u00e4hrstoffe aufgenommen werden. Deshalb k\u00f6nnen bei Kindern gef\u00e4hrliche Mangelerscheinungen entstehen, die zu Entwicklungsverz\u00f6gerungen f\u00fchren.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Kinder sowie Frauen in der Schwangerschaft und Stillzeit ben\u00f6tigen besonders viel N\u00e4hrstoffe. Deshalb ist bei der Ern\u00e4hrung eine besondere Sorgfalt gefragt. Die ben\u00f6tigten N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen \u00fcber vegane Lebensmittel mindestens genauso gut zugef\u00fchrt werden, wie \u00fcber tierische.<\/p>\n

4. Vegan ist nicht gut f\u00fcr die Umwelt<\/h3>\n

Mythos:<\/strong> Soja zerst\u00f6rt die Umwelt, denn f\u00fcr den Sojaanbau werden Urwaldfl\u00e4chen gerodet. Das zerst\u00f6rt Lebensraum f\u00fcr Tierarten und erh\u00f6hte den CO2-Gehalt in der Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Soja zerst\u00f6rt wirklich die Umwelt. Allerdings wird Soja zu 99% f\u00fcr Tierfutter angebaut, nicht f\u00fcr vegane Tofu-Produktion. Die Sojabohnen f\u00fcr Tofu kommen zudem h\u00e4ufig aus S\u00fcdeuropa, wo kein Urwald daf\u00fcr weichen muss.<\/p>\n

5. Kinder brauchen das Kalzium aus der Kuhmilch<\/h3>\n

Mythos:\u00a0<\/strong>Vegan lebende Menschen, vor allem Kinder, m\u00fcssen auf das Kalzium aus der Kuhmilch verzichten, das wichtig ist f\u00fcr Knochengesundheit und Z\u00e4hne.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Kuhmilch enth\u00e4lt viel Kalzium, aber auch Wachstumshormone und Cholesterin. Die Zusammensetzung von Kuhmilch ist auf den Bedarf von K\u00e4lbern abgestimmt, die innerhalb des ersten Jahres ausgewachsen sind. Der Bedarf von Kindern ist ein ganz anderer. Tats\u00e4chlich kann Kuhmilch die Kalzium-Ausscheidung sogar f\u00f6rdern und damit Osteoporose beg\u00fcnstigen, statt bek\u00e4mpfen. Au\u00dferdem wird die Eisenaufnahme gehemmt. Auch Eisen wird zum gesunden Wachstum ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Es gibt ausreichend pflanzliche Quellen f\u00fcr Kalzium, die nebenbei noch viele andere N\u00e4hrstoffe liefern und keine unerw\u00fcnschten „Nebenwirkungen“ haben.<\/p>\n

6. Veganismus w\u00fcrde nicht die Welt retten<\/h3>\n

Mythos:\u00a0<\/strong>Es bringt \u00fcberhaupt nichts, vegan zu leben, denn die beste Ern\u00e4hrung f\u00fcr Umwelt und Klima beinhaltet auch tierische Produkte.<\/p>\n

Fakt:\u00a0<\/strong>Vor kurzem wurde eine Studie bzw. Hochrechnung ver\u00f6ffentlicht dar\u00fcber, was der beste Ern\u00e4hrungsstil f\u00fcr die globale Zukunft sei. Dabei wurde vor allem ber\u00fccksichtigt, wie alle Weide- und Anbaufl\u00e4chen effektiv und klimafreundlich genutzt werden k\u00f6nnten. Dabei stellte sich heraus, dass auf bestimmten, f\u00fcr den Ackerbau unzug\u00e4nglichen oder ineffektiven Fl\u00e4chen und B\u00f6den am besten Weidetiere gehalten werden. Das hei\u00dft, auch ein geringer Anteil tierische Produkte geh\u00f6rt zu einer weltweit klimafreundlichen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Hei\u00dft das im Umkehrschluss, dass es nichts bringt, wenn sich mehr und mehr Menschen f\u00fcr einen veganen Lebensstil entscheiden? Nat\u00fcrlich nicht! Denn bis der Anteil an tierischen Produkten so weit sinkt wie in der Studie angegeben, muss ein sehr gro\u00dfer Teil der Menschheit diese Entscheidung treffen. Diese strikt vegan lebenden Menschen gleichen sozusagen aus, was die anderen, wie ich zum Beispiel, verbocken.<\/p>\n

Es muss jeder f\u00fcr sich entscheiden, was er isst???<\/h2>\n

Ja, jeder bei uns hat die Freiheit, selbst \u00fcber seine Ern\u00e4hrung zu entscheiden. Das ist prinzipiell auch gut so. Aber so zu tun, als h\u00e4tte es mit mir nichts zu tun, was der andere macht, ist Quatsch. Denn tats\u00e4chlich bringen Menschen, die viel Fleisch und Tierprodukte konsumieren, nicht nur sich selbst (eigene Gesundheit) in Gefahr, sondern uns alle. Sie sorgen f\u00fcr unheimliche Mengen an CO2-Aussto\u00df, antibiotikaresistente Keime aus der Tierzucht, Hormone in unserem Trinkwasser, die Abholzung der Regenw\u00e4lder und vieles mehr. Das zerst\u00f6rt nicht nur deren eigenen Lebensraum, sondern vor allem den von Menschen in anderen Klimaregionen, die f\u00fcr unseren Fleischkonsum \u00fcberhaupt nichts k\u00f6nnen.<\/p>\n

Ich finde also nicht, dass es mich oder vor allem richtig vegan lebende Menschen nichts angeht. Sie haben jedes Recht, uns „missionieren“ zu wollen, uns aufzukl\u00e4ren, ihren Lebensstil anzupreisen.<\/p>\n

Anscheinend gibt es andere Lebensbereiche, wo es nicht unsere Entscheidung ist, ob wir andere in Gefahr bringen oder nicht. Beim Thema Impfen zum Beispiel wird regelm\u00e4\u00dfig als Argument angebracht, dass diejenigen, die ihre Kinder nicht impfen lassen, andere in Gefahr bringen. Denn der „Herdenschutz“ funktioniert nur, wenn ein Gro\u00dfteil der Menschen geimpft ist. Dieselben Menschen, die das Nicht-Impfen anprangern, gehen danach in den Lebensmitteldiscounter und decken sich mit Fleisch und Milchprodukten ein…der nicht nur ein paar Menschen gef\u00e4hrdet, sondern jeden von uns und zus\u00e4tzlich noch verantwortlich ist f\u00fcr uns\u00e4gliches Tierleiden.<\/p>\n

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