Lebensmittel

Warum macht Weizenmehl krank? Glutenunverträglichkeit und Weizenmehlallergie

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Weizenmehl

Viele Menschen können keine Weizenprodukte essen. Glutenunverträglichkeit. Zöliakie. Weizenallergie. Gefühlt sind diese Probleme mit Weizenmehl auf dem Vormarsch. Liegt das daran, dass sie nun immer häufiger diagnostiziert werden, oder daran, dass mehr Menschen das Weizenmehl nicht mehr vertragen? Was für Erkrankungen durch Weizenmehl gibt es? Echte Glutenunverträglichkeit / Zöliakie Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des … Weiterlesen

Präbiotika: Supernahrung für gute Darmbakterien

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Präbiotika

Warum sind Präbiotika wichtig? Es gibt so Vieles, was wir über die mikrobiologischen Vorgänge in unserem Körper (noch) nicht wissen. Vor allem der Darm und seine Kleinstbewohner stehen aber in den letzten Jahrzehnten immer mehr im Fokus. Denn, das weiß man mittlerweile, der Darm beeinflusst unsere Gesundheit und sogar unsere Psyche in einem Ausmaß, das … Weiterlesen

Probiotischer Drink? Meine Negativ-Erfahrungen mit Kefir selber machen

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Kefir gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt zu kaufen. Egal, ob „Markenprodukt“ oder Supermarkt-Eigenmarke, ich finde diesen Probiotischen Drink einfach super lecker. Leider ist Kefir immer aus Kuhmilch – für Menschen, die keine Kuhmilch vertragen, wie meinen Sohn, ist das schwierig. Unter anderem deshalb habe ich vor Kurzem versucht, ob man nicht aus Schafmilch und … Weiterlesen

Östrogendominanz – Speicheltest

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Östrogendominanz Speicheltest

Bevor ich anfing, stark unter den Symptomen meiner Histaminintoleranz zu leiden, nahm ich sehr schnell sehr viel Gewicht zu. Und das, ohne meine Ernährung verändert zu haben. Insgesamt waren es binnen weniger Monate 10 kg. Ich wog ca. 13 kg mehr als heute und fühlte mich sehr, sehr unwohl. Alle „normalen“ Versuche, mein Ausgangsgewicht zurück … Weiterlesen

Warum ist Zucker schädlich?

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Warum ist Zucker schädlich

Ist Zucker schädlich? Früher war es das Fett in Lebensmitteln, das uns angeblich dick und krank macht, mittlerweile werden Kohlenhydrate und vor allem Zucker stark verteufelt. Nachdem mein Bruder mir neulich mitteilte, dass es keine wissenschaftlichen Belege gebe, dass Zucker für den menschlichen Körper schädlich sei, habe ich mich auf die Suche begeben: Was macht … Weiterlesen

Bio-Lebensmittel: Warum ist Bio besser?

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Bio-Lebensmittel besser

Als ich klein war, gab es einen einzigen Laden mit Bio-Lebensmitteln in der Stadt. Der war klein, extrem teuer und ich kannte nur eine Freundin, deren Familie dort Bio-Lebensmittel einkaufte. Ihr Vater war Architekt mit einem eigenen Büro und entsprechendem Verdienst. Heute gibt es Bio-Lebensmittel in jedem kleinen Edeka-Markt und Bio-Supermärkte sprießen aus dem Boden. … Weiterlesen

Nahrungsergänzungsmittel LaVita bei Histaminintoleranz

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Nahrungsergänzungsmittel LaVita bei Histaminintoleranz

Eine Histaminintoleranz hat viele Gesichter. Jeder Betroffene reagiert anders auf bestimmte Nahrungsmittel und leider gibt es bis heute keinen Konsens darüber, was bei einer Histaminunverträglichkeit wirklich hilft. Meiner Meinung nach ist die optimale Versorgung des Körpers mit Nährstoffen gerade bei dieser Stoffwechselstörung ein wichtiger Grundpfeiler, um eine Verbesserung zu erzielen. Weil das für HIT-Patienten über … Weiterlesen

Demeter Produkte: Das bessere Bio?

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Demeter Produkte

Bio gilt heutzutage schon fast als Standard. Durch die Bio-Marken in nahezu allen Lebensmittel-Discountern ist sind biologisch erzeugte Nahrungsmittel nun auch für Jedermann erschwinglich. Spätestens jetzt zeigt sich auch ein deutlicher Preisunterschied – Spitzenpreise erzielen dabei häufig Produkte in Demeter Qualität. Doch warum sind die Demeter Produkte so teuer? Sind sie auch so gut? Sind sie … Weiterlesen