Ernährung

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Warum macht Weizenmehl krank? Glutenunverträglichkeit und Weizenmehlallergie Warum so viele Menschen kein Brot essen können

Weizenmehl

Viele Menschen können keine Weizenprodukte essen. Glutenunverträglichkeit. Zöliakie. Weizenallergie. Gefühlt sind diese Probleme mit Weizenmehl auf dem Vormarsch. Liegt das daran, dass sie nun immer häufiger diagnostiziert werden, oder daran, dass mehr Menschen das Weizenmehl nicht mehr vertragen? Was für…

Histamin Diät: Ein Selbstversuch

Histamin Selbstversuch

9 Tage Histamin Diät - meine Erfahrungen als "Anfänger" Der Entschluss: Ich will auch dazugehören. Warum ich mich entschlossen habe, eine Histamin Diät zu probieren, ohne dass mir eine Unverträglichkeit diagnostiziert wurde? Schön langsam bin ich mir selbst und mein…

Candida Albicans erkennen und behandeln

Candida Albicans erkennen und behandeln

Für einen "Reizdarm" gibt es ebenso viele mögliche Ursachen wie für allgemeines Unwohlsein, Müdigkeit und Abgeschlagenheit. Eine Infektion mit Candida Albicans ist eine davon. Candida Albicans erkennen ist leider nicht immer einfach. Wenn also die Ärzte nicht mehr weiter wissen…

Warum ist Zucker schädlich?

Warum ist Zucker schädlich

Ist Zucker schädlich? Früher war es das Fett in Lebensmitteln, das uns angeblich dick und krank macht, mittlerweile werden Kohlenhydrate und vor allem Zucker stark verteufelt. Nachdem mein Bruder mir neulich mitteilte, dass es keine wissenschaftlichen Belege gebe, dass Zucker…

Bio-Lebensmittel: Warum ist Bio besser?

Bio-Lebensmittel besser

Als ich klein war, gab es einen einzigen Laden mit Bio-Lebensmitteln in der Stadt. Der war klein, extrem teuer und ich kannte nur eine Freundin, deren Familie dort Bio-Lebensmittel einkaufte. Ihr Vater war Architekt mit einem eigenen Büro und entsprechendem…

Demeter Produkte: Das bessere Bio?

Demeter Produkte

Bio gilt heutzutage schon fast als Standard. Durch die Bio-Marken in nahezu allen Lebensmittel-Discountern ist sind biologisch erzeugte Nahrungsmittel nun auch für Jedermann erschwinglich. Spätestens jetzt zeigt sich auch ein deutlicher Preisunterschied - Spitzenpreise erzielen dabei häufig Produkte in Demeter Qualität.…

Histaminunverträglichkeit: Was hilft wirklich?

Histaminunverträglichkeit was hilft wirklich

Nach einem schönen Abendessen beim Italiener wird die Stimmung plötzlich getrübt von akuten Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit. Wem das bekannt vorkommt, der leidet möglicherweise an einer noch relativ unbekannten Krankheit: Histaminintoleranz (Histaminose). Was genau sich hinter diesem Begriff verbirgt und warum…